近日，为管理和减少能耗提供联网技术的主要供应商美国埃施朗（Echelon）公司宣布：麦当劳公司已选择了它的LonWorks技术，将其餐馆厨房设备联网以期创造旨在降低能耗提高经营效率的“未来厨房”。麦当劳正在鼓励它的厨房设备供应商将埃施朗的电力线技术包括在新的厨房设备中。

　　“我们正在力争成为环境保护和能源管理方面的市场先驱，所以能拥有一个久经考验的技术平台，可用于处理这类重要的问题是太理想了，”麦当劳公司社会责任部副主任Bob Langert说www.cechina.cn，“埃施朗技术使我们的特许经销商能创造便于经营，利于预防性维护和提供新业务，同时又能节约能源的餐馆。”

　　麦当劳正在使用埃施朗的电力线联网技术控制工程网版权所有，在其餐馆的各种厨房设备之间进行通信和数据交换以便开发改进业务流程的应用、管理能源使用和降低维护成本。这类通信使用现有的电力线，有助于设备的方便安装和改造，而且让麦当劳安装设备时www.cechina.cn，无需破墙凿壁。麦当劳测试了包括RF在内的各种技术，最终发现埃施朗电力线技术是最可靠和最具成本效应的解决方案。

　　埃施朗的i.LON Internet服务器可用于采集麦当劳厨房设备的数据、降低采集数据和编纂报告的劳

　　食品安全是业内的一个重要问题，智能设备能为此提供支持卫生部门“风险分析和关键控制点”（HACCFP）要求的数据。这将节约现在耗费在阅读温度计和编纂报告上的成本。

　　“开放式的基于标准的技术对麦当劳来说极其重要，因为我们相信，食品服务业将仿效其他行业采用联网设备，收获它们带来的益处，包括理顺经营和节约能源，”麦当劳全球设备系统高级主管Bernard Morauw说，“LonWorks平台让全世界许多制造商有了明确的开放式标准，因此能向麦当劳餐馆提供集成的解决方案。”

　　LonWorks启动的“智能厨房”设备能和也以LonWorks协议为基础的诸如供暖、通风、空调（HVAC）和照明等其他现有的或设计中的楼宇子系统方便地集成，提高整个餐馆的能源管理能力。这类措施是促成餐馆LEED（“能源和环境设计”先进）认证的基本要素，能进一步降低能耗。

　　“麦当劳是位居革新前沿的市场先驱www.cechina.cn，所以我们很高兴埃施朗技术能为麦当劳争取环保领导地位的努力贡献绵薄。通过选择了LonWorks解决方案控制工程网版权所有，他们为未来几年中持续的能源节约奠定了基础。“埃施朗公司总裁和首席执行官Ken Oshman说，“LonWorks技术是一个稳固的能适应未来变化的解决方案，能让麦当劳不断发现改进业务的新应用。麦当劳采用LonWorks技术证明了它的灵活性和可靠性。”